韩网讯/据最新数据显示，去年韩国食品和住宿行业的“无雇员自营者”数量增至33.4万人，较六年前增加2.2万人，增幅达7.05%。同期，“有雇员自营者”数量从32.7万人增至33.4万人，增加了7000人，增幅为2.14%。此外，最低时薪从2017年的每小时6470韩元（约合人民币34元）上涨至去年的9620韩元，增幅为48.7%。
面对最低时薪的大幅上涨，许多小微企业选择减少雇员并引入自动化设备，以减轻过高的工资负担。自动化不仅能消除四大保险负担，还能减少因员工频繁离职带来的劳动管理压力。
在餐饮行业，自助点餐和支付终端的使用日益普及。自助终端设备公司“t’order”在全国的累计安装量从2022年的2.5万台增至去年的10万台，今年超过20万台。该公司的销售额从2019年的4.8亿韩元增至去年的600亿韩元。
自助终端设备主要通过与各餐馆或连锁总部签订合同，以租赁费或服务费的形式，每台设备每月收取2万至3万韩元。t’order表示，许多餐馆老板因最低时薪上涨带来的工资压力，纷纷咨询安装自助终端设备。
此外，利用机器人设备开设无人店铺或一人店铺的关注也在增加。传统制造工业机器人设备的公司斗山机器人推出了专为食品饮料行业设计的机器人“E0509”，可用于咖啡制作、炸鸡、煮河粉、制作冰淇淋蛋筒及生啤酒抽取等多种食品烹饪操作。
一些品牌已经引入机器人设备进行炸鸡操作。机器人按时将鸡肉放入170度的油锅中进行烹饪，从而实现店主一人运营的模式。利用机器人设备的无人咖啡店也发展迅速。机器人可以像咖啡师一样将水倒入滤杯进行手冲咖啡或萃取浓缩咖啡，每15秒钟可制作三杯咖啡。
自动化趋势还扩展至其他领域。一家音响设备公司的老板表示，由于行业特点需要大量手工操作，但现在正在积极考虑引入自动化设备。
