遇到你心中的韩国
遇到你心中的韩国；(2016—2018VISIT KORE YEAR) 韩国美食荟萃；韩食美味轻松做；韩国宫廷料理，街头小吃，拌饭......韩之韵饮食的故事；走进驻华韩国文化院美食观光与庆典；味蕾盛宴。
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时间
2016年5月28日am:11:00---pm:2:00
地点
驻华韩国文化院(北京市朝阳区光华西里1号）
费用
每人300元
由韩国官方专业老师面对面、手把手现场教会每一位学员制作韩国料理及泡菜，体验韩国美食文化，同时参观驻华韩国文化院不同区域。
韩国美食
韩国食品，与西方或非洲的主食和副食概念模糊的国家不同。韩国以谷类为基本主食，以让主食更美味的蔬菜、腌制海鲜、鱼肉类为副食。然而，在韩国漫长的冬季，为了能够长久地、安全地吃蔬菜、海鲜等食物，从而引进了让食品干燥和海水腌制蔬菜的方法。食盐的供给逐渐稳定，用盐腌制青菜可以长时间将其保存并食用新鲜蔬菜。“把蔬菜腌进盐水里”的意思是“沈菜”发音为“timchae”或“dimchae”。因口盖音化而变成“jimchi”而后变为今天的“kimchi（辛奇）”。
辛奇是用盐腌制蔬菜而发酵（乳酸）的，附随大量的鱼类和贝类而帮助发酵，产生冬天容易缺少的蛋白质，钙等营养素，对供给营养起决定性作用。辛奇的主要原料是腌白菜和调味品（辣椒面，大蒜，姜，葱和萝卜等）混合腌制海鲜，为了扩大产品的保存性和成熟度，在确保在较低温度下，产生乳酸而让产品发酵。
1
拌饭
饭是在以稻米为主的谷类中倒入水后加热烹制的食品，是韩国最基本的主食。根据放入的材料不同，饭以白饭为主，将麦子、高粱、粟子、豆、红豆等与其混合做成的饭是杂粮饭，将蔬菜类、鱼贝类、肉类等与其混合做成的饭是风味饭，而饭里放入山菜与肉均匀搅拌后食用的饭是拌饭。
2
粥
粥是韩国饮食中最早发展起来的菜式，是在谷物中倒入5~7倍的水后长时间熬煮而成的食品。根据放入的材料不同粥可以分为好多种。粥不只是主食，还可以被当作风味食品、病人保养食品等。
3
面条
面条是将面粉、荞麦粉等谷类揉和成面团后，抽成长面条做成的食品，从而引起了发达的筷子文化。
4
饺子米糕汤
饺子是将面团擀成薄片，放入馅儿并包好后，用酱汤煮或直接蒸制后食用的食品，是在寒冷的北方地区受到偏爱的美食。米糕汤是将梗米粉蒸出来后，做成条状米糕，斜切后再用酱汤煮的食品，是在新年第一天一定要吃的菜肴。
5
韩式火锅
韩式火锅原来是传承自宫廷饮食，是在准备给长辈的饭菜或酒席时在肉类、鱼贝类、蘑菇类、蔬菜类中倒入高汤后当场边煮边吃的菜肴。
6
膳
膳的意思是好材料，是一种在南瓜、黄瓜、茄子、白菜、豆腐等植物性材料中放入用牛肉、蘑菇做的馅儿，再倒入高汤汆烫一下或蒸出来的食品。
关于韩国文化院
驻华韩国文化院前身为韩国驻华大使馆新闻文化处，中韩建交1994年成立。于中韩两国建交15周年—2007年3月22日迁居北京市朝阳区光华西里1号的独立建筑内（地下3层地上4层6302平方米）文化院作为介绍韩国文化场所，以中韩文化交流为核心，时刻欢迎各位的到来。
文化院各种尖端产品展示馆，文化商品展示馆等。作为可以真切体验到最新韩国文化潮流的场所而设立。韩国文化院设置了包括韩语、韩国料理、国乐、舞蹈等。设立二层的图书馆拥有2万余册韩国成人及儿童图书，可以借阅。文化院三层设立的“韩国旅游咨询中心韩流展示体验馆”也已正式对外开放。家长及小朋友可以学习韩语也可以畅游韩国。文化院展厅定期举办各种艺术、摄影、绘画展览，每周定期放映韩国电影、动漫。
