失败的休闲农庄都有一个接近相似的共性,那就是我们以往经常提到的——缺乏产业支撑。
在很多人眼里,甚至包括诸多专家学者看来,休闲农庄是标准的第三产业,打造休闲农业就是要打造郊外的餐饮、住宿、娱乐、游玩等项目,即便有一些高效农业、果蔬种植,也被当做是为了新奇特观赏以及吸引游人采摘所用。
然而,我们注意到,许多经营情况良好的一些农庄,第三产业项目带来的收益只占到整个农庄收入的一小部分。而其第一二产业,诸如种植苗木、养殖家禽、农产品深加工等收入占到70%以上。换句话说,如果这些农庄没有这些种植、养殖和加工产业的支撑,农庄经营也将难以为继。
这就又引申出一个问题:为何农庄离不开产业支撑?
首先,农庄建设的投入巨大,土地流转成本、项目建设成本动辄几千万。以目前全国绝大部分地区的农庄消费习惯,单靠餐饮住宿以及简单的采摘垂钓,只能勉强顾上运营维护成本,想几年内收回投资基本不现实。
其次,如果没有现有产业支撑,农庄开发往往需要从零开始,在达到营业条件之前,就需要投入巨大的资金,在一片荒地上建造“一座城池”。而如果拥有现有产业,就可以以此为依托,边建设边营业,逐步投资扩大规模,减少资金投入压力,以及试错成本。
第三,没有产业支撑,就没有办法围绕产业特色打造农庄,极易造成农庄个性缺乏。而特色恰恰就是农庄生存的根本。我们看到许多农庄的项目基本雷同,甚至农庄规划图都类似,还有的农庄项目建了又拆,拆了又建,农庄定位模糊,甚至朝令夕改,部分原因即在于此。
第四、缺乏产业支撑,难以打造产业链,盈利模式拓展空间有限。有产业支撑的农庄,则可以大力发展种植、养殖、农产品深加工等一二产业结合起来,以“主产业”来促进“休闲业”。同时,不同产业间还可以实现有机结合,比如一个油用牡丹种植为产业支撑的农庄,种植大面积的花卉,既可以用来观光,又可以采籽榨油,花蕊花瓣制茶,提取物制作化妆品、保健品、食品等,同时又是文创的来源,一举多得。
第五,也是最重要的一方面,没有产业支撑,你的农庄就变得缺乏核心竞争力,极易被周边模仿。所有花钱能够上的项目,总会有人花更多钱上更多更好玩的项目。但如果你有一座大型现代化牧场、一片十几年的牡丹基地,一大片水域以及养殖基地,这就是你天然的竞争壁垒,竞争对手即使想照抄,没有几倍的投入和几年的周期,根本无法奏效。
其实,能够形成竞争壁垒的,还有一种是广义的产业支撑。相比以上我们所说以第一产业为核心、延伸到第二产业的狭义产业支撑,广义的产业支撑还包括和农庄经营相关的资源支持。
从商业逻辑上讲,不论狭义的产业支撑,还是广义的产业支撑,都是SWOT分析中的”S”。在我们进军休闲农业之前,做市场调研的时候,这个产业支撑都是我们要重点考量的。缺乏产业支撑,去做休闲农庄,就好比在一棵假树上插上新鲜的花瓣。没有造血功能,一切的繁华都是假象。
当然,如果你不在乎钱,就是任性想做庄主,也大可以砸上几个亿,十几亿造一个“乌托邦”。只是,这还能叫休闲农庄吗?