主料
五花肉适量，水芹菜10根，胡萝卜半个，香菇适量，粉丝2个，青椒适量
步骤
1.适量的五花肉切成肉末，倒些白酒去腥，放一边准备
2.油锅里放肉末和大蒜，将肉炒变色就捞出～
3.加油，将切好的芹菜，香菇，青椒，胡萝卜丝(忘记放胡萝卜了)放进去炒
4.等芹菜快熟的时候将提前泡好的粉丝加入，如果没有提前泡，需要放水里煮熟后再放入，快速翻炒，防止粘锅
5.将肉末加入翻炒，快好时加些辣椒提味，也可以加点酱油，但我不爱吃酱油～翻炒片刻就可以装盘了～
小贴士
粉丝和香菇一定要提前1个小时用热水泡好
方法二、
主料
菠菜一把，香菇10个，胡萝卜一根，洋葱1个，粉条一把，牛肉300g
辅料
蒜泥两勺，香油，熟芝麻，酱油
步骤
1.粉条提前泡水备用。将蔬菜洗净切好，牛肉切成细条。分别用香油炒熟，出锅前略放盐及蒜末入味。食材炒好后，用空锅放少许水能与粉丝相平即可，对入适当酱油入味入色。直到把粉丝煮熟即可。
2.将菠菜洗净，不去根，将一棵菠菜分几半。用热水略烫一下马上捞出挤干水分，放少许盐加少许蒜泥拌匀。3.最后在锅中放入少许香油，将牛肉、所有蔬菜及粉条一起倒入锅中翻炒椒拌匀后出锅撒上芝麻芝麻即可。