明洞 咸草酱蟹
2016-10-31 浏览:478
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简介：
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简介：
说起韩国的海鲜料理，非海鲜汤和生鱼片莫属了。但近几年来，对于外国旅客来说，酱蟹已然成为新一代的宠儿。许多人在来韩国之前心里就一直想着到了韩国，一定要尝尝传统的酱蟹！可是往往真来了韩国，却因为语言沟通问题而放弃尝试，不愿意进海鲜料理店。
位于明洞的“咸草酱蟹”海鲜料理专卖店正是一家迎合各地食客需求的酱蟹专卖店。宽敞的空间内设置了餐桌座位和暖炕坐席座位，宴席等大型活动使用都非常方便。韩国电视台KBS和SBS美食节目中认证的口味，也让人吃得安心。店铺距离地铁4号线明洞站9号出口，步行仅需2分钟。
店铺位于地下1层
大厅餐桌座位
暖炕坐席座位
曾在韩国电视台KBS《早上好，大韩民国》和SBS《Morning Wide》节目里介绍过
在明洞，“咸草酱蟹”海鲜料理专卖店的社长将持续10年的人气菜单酱花蟹的口味重新升级。口味升级后的“咸草酱蟹”与普通酱蟹相比，其独创性及味觉的提升对当地韩国人来说也很新奇，因此吸引了诸如韩国KBS早间人气资讯节目《早安，韩国》等电视节目组前来取材报道。此外，“咸草酱蟹”海鲜料理专卖店社长热心公益事业，将每个月的部分收入定期捐献给中国天津市一家名为“牧羊地儿童村”的孤儿院。此外，还一直与中国、泰国和越南的孤儿院互动，并持续支援，是一家追求公益的美丽店铺。
天然的吸盐草
咸草别名海篷子。多见于盐碱地、盐湖旁和海边，属群生植物，主要分布在韩国(西海岸、郁陵岛)、中国、日本等地。咸草吸收土里渗透的海水后，进行光合作用，通过茎和枝蒸发水分，留下海水中存在的各种矿物质和酶成分。因其矿物质含量非常丰富，在韩国素有“药草”的美称，现今因广泛运用于美容中而被人们熟知。
“咸草酱蟹”最大的亮点在于用咸草花提取物、酱油、海带、水果、大枣等和药材一起煮制成独特的酱汁后，将花蟹放入腌制。花蟹充分吸收咸草的盐分，溶解的矿物质和营养成分渗透于花蟹肉中令酱蟹口感提升，唇齿留香。此外，特制酱汁中还添加了有益健康、与咸草碱盐相配的红糖。这种酱汁在每年7-8月，咸草成熟的季节大量制作，然后放在专门保存的地方保存。数年后才将充分发酵过的酱汁拿出来用。酱蟹酱汁中使用的咸草都是采自西海岸的忠清南道。
咸草富含多种矿物质
左：2007年腌制的咸草酱汁
右：刚腌制不久的酱汁
店里陈列着的部分酱汁
一起来品尝传说中的咸草酱蟹
传说中的酱花蟹是采用西海沿岸瑞山一带的花蟹制作而成。午间供应各种套餐、定食，充分满足食客们的各种需求。
酱花蟹定食 30,000韩元/1人份
酱花蟹定食是店里最受欢迎的人气菜单。只要是在营业时间都可以点单，所以午餐时间和晚餐时间来店里的客人最多。套餐内有米饭、汤、小菜和蒸鸡蛋。此菜单可从1人份点起。当然，也可以单点哦。
辣味酱蟹 55,000韩元(中)
“咸草酱蟹”先将花蟹用酱汁腌制过后再用特制的辣椒酱腌制一次，因此味道更加浓郁。彻底吸收了咸草酱汁的一品风味酱蟹，喜欢辣味的朋友也可以尝尝看喔！当然，这个也可以单点喔。
实惠套餐料理！
※以下各种套餐需从2人份点起(图片均为2人份)，所有套餐中，追加米饭2000韩元/碗。
套餐料理包含了店里的主要菜品，如果单点的话，超过55,000以上的话可以给您打折。店里有7种不同的套餐，团体出行的话，所有套餐都点一遍怎么样呢？
酱蟹套餐 60,000韩元/1人份
为想尝试酱蟹和辣味酱蟹的客人们准备的特色花蟹套餐。套餐内包含鲍鱼粥、辣味酱蟹、蒸鸡蛋(现在没有图片中的炸海鲜)、炒杂菜、海鲜辣炒年糕、海鲜葱饼、茶或汽水。
辣炒章鱼套餐 50,000韩元/1人份
让人食指大动的辣炒章鱼配辣味酱花蟹套餐。套餐内包含鲍鱼粥、辣炒章鱼、辣味酱蟹、炒杂菜、蒸鸡蛋(现在没有图片中的炸海鲜)、海鲜辣炒年糕、海鲜葱饼、茶或汽水。
海鲜汤套餐 65,000韩元/1人份
包含花蟹、鱿鱼、虾、章鱼、扇贝类、鳕鱼卵等高级食材的海鲜汤套餐。此外套餐内还有辣味酱蟹。套餐内主要有鲍鱼粥、海鲜汤、辣味酱蟹、炒杂菜、蒸鸡蛋(现在没有图片中的炸海鲜)、海鲜辣炒年糕、海鲜葱饼、茶或汽水。
酱蟹不仅仅是蟹脚，就连蟹壳拿来拌饭都非常好吃。在吃酱蟹时，将米饭、蔬菜、韩国海苔等拌在一起，做成韩国被称为“饭盗贼”的酱蟹拌饭，美味绝对值得品尝。
将蟹壳中的蟹膏舀出来放在碗里
将米饭、韩国海苔、芝麻油、
芝麻盐等拌在一起
用韩国海苔包酱蟹拌饭吃，
难以形容的美味
从海鲜料理到一品料理，客人们最爱的人气菜单！
韩国的海鲜料理大多数都使用韩国本地产的海产品。在这里能够品尝到按照料理秘方做出来的美食可谓是一大享受。店里除了花蟹和海鲜以外，其他菜品也极大满足了食客们的需求。来韩国想品尝韩国美食的朋友们不妨到此一试喔！
辣炒章鱼 35,000韩元
掺入辣椒酱与韩国产新鲜章鱼一起爆炒，搭配热乎乎的面条，再来杯小酒，这便是一道绝佳的下酒菜。
酱虾定食 30,000韩元/1人份
像腌制花蟹一样，用咸草做成的酱汁来腌制大虾。酱虾口感柔软且甘甜。套餐中包含米饭、汤、小菜和蒸鸡蛋。当然，你也可以单点喔。
鲍鱼烤肉汤 60,000韩元(中)
美味的汤锅底料有韩国产新鲜鲍鱼、烤肉、水饺、蘑菇、白菜、金针菇等满满一锅的食材。蔬菜和酱油特制的调料一起炖煮出来的汤水味道很清爽。点单后才从水池中捞出来的新鲜鲍鱼，鲜嫩有嚼劲。
店主推荐菜单
海鲜汤
60,000韩元(中)
80,000韩元(大)
满满一锅海鲜，辣味海鲜汤
鲍鱼牛骨
80,000韩元(中)
110,000韩元(大)
蒸煮了10个小时以上的极品料理！
酱虾 40,000韩元
咸草酱汁腌制而成的极品酱虾！
炒鲍鱼 50,000韩元
韩国产新鲜鲍鱼和蔬菜一起快炒。
最佳下酒菜！
鲍鱼粥 10,000韩元
超人气韩国粥料理！
散发着浓郁的鲍鱼香味。
炒杂菜 15,000韩元
掺入甜椒和韩国汤面一起快炒，
一点也不辣，小朋友吃也OK！
海鲜葱饼 20,000韩元
掺入鱿鱼、虾、贝类、葱的经典煎饼。
海鲜辣炒年糕 15,000韩元
甜辣味经典小吃，掺了海鲜的炒年糕。
鲍鱼刺身 90,000韩元
足量的新鲜鲍鱼，
精致摆盘的极品料理！
生拌牛肉 25,000韩元
选用韩国产优质韩牛来做生拌牛肉。
生牛肝 20,000韩元
选用当日配送的新鲜生牛肝，
口感细嫩，唇齿留香。
来明洞，品地道酱蟹
物美价廉、位置优越，充分满足旅客们需求的“咸草酱蟹”海鲜专卖店是一家在明洞地区经营了许多年的老字号餐饮店。老板热情好客，店内服务周到。无论您之前是否来过，如今知道有这么一家不可多得的美食店，那您还等什么呢？
此外，店内提供的小菜也可另外购买，有需要的可以跟店员咨询喔！
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